11月3日，2020年度國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在人民大會(huì)堂召開，來自肇慶的嘉溢食品機(jī)械裝備有限公司憑借食品工業(yè)專用油脂升級(jí)制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化，榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。今天“創(chuàng)新廣東，探訪行業(yè)先鋒”就讓我們一起走進(jìn)嘉溢，看看他們是如何用創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展的。

近年來，肇慶市嘉溢食品機(jī)械裝備有限公司通過與國內(nèi)頂尖高校合作，破解行業(yè)瓶頸，將機(jī)械密封件耐壓能力提升到了150bar，機(jī)械密封件壽命從原來的6個(gè)月增加到13個(gè)月，設(shè)備產(chǎn)量提升到8至10噸/小時(shí)。提高了生產(chǎn)效率，提升產(chǎn)品品質(zhì)，減少了維修和售后服務(wù)成本，有效幫助企業(yè)贏得食品機(jī)械領(lǐng)域發(fā)展先機(jī)，搶占市場份額。

肇慶市嘉溢食品機(jī)械裝備有限公司總經(jīng)理龍顯杏提到：人造奶油廣泛用在蛋糕、西點(diǎn)、奶茶的制作中，2016年數(shù)據(jù)顯示，中國人均油脂消耗量約6-7公斤，相比其他發(fā)達(dá)國家和地區(qū)還有很大差距，所以上升空間很大。在過去，中國的人造奶油生產(chǎn)設(shè)備市場基本被丹麥、美國等企業(yè)壟斷，我國人造奶油生產(chǎn)企業(yè)不僅要花費(fèi)大價(jià)錢引進(jìn)國外生產(chǎn)線，還在設(shè)備維護(hù)和零部件更換上處處受制約。所以，“我們要打破外國的技術(shù)壟斷，就一定要生產(chǎn)出自己的設(shè)備，為中國食品行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)?！?/p>

成立于2006年的肇慶市嘉溢食品機(jī)械裝備有限公司，是中加合作的省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。同期投資廣東嘉裕龍食品機(jī)械制造有限公司，在肇慶市德慶縣建有2萬3千多平方米的研發(fā)生產(chǎn)基地。專注于烘焙油脂、巧克力、飲料、乳制品、調(diào)味品、化妝品等成套設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)，同時(shí)承接用活性土壤處理受污染空氣等環(huán)保工程及技術(shù)咨詢。

嘉溢公司主要生產(chǎn)的刮板式換熱器（A單元系列）、油脂捏合機(jī)（C單元系列）、片狀酥油成型機(jī)及片狀酥油包裝機(jī)（B單元系列）、整套人造奶油生產(chǎn)線、片狀酥油生產(chǎn)線等設(shè)備充分吸收歐美知名品牌的技術(shù)精華，且得到國外同行業(yè)知名專家技術(shù)方面的鼎力支持及現(xiàn)場指導(dǎo)，經(jīng)過多年的深入研究和改進(jìn)，使該系列設(shè)備實(shí)現(xiàn)低成本、高品質(zhì)的生產(chǎn)工藝流程，符合歐美3A衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了國內(nèi)市場的空白。

肇慶市嘉溢食品機(jī)械裝備有限公司總經(jīng)理龍顯杏說道：“科技創(chuàng)新是企業(yè)的第一生命，公司每年會(huì)把20%以上的銷售額投入到產(chǎn)品研發(fā)上，力求做強(qiáng)做大做精民族工業(yè)。這個(gè)過程是十分艱難的，在人造奶油生產(chǎn)設(shè)備和零件上，中國同類產(chǎn)品幾乎為零，沒有可借鑒的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。過去的刮板換熱器，在光潔度、密封性等方面技術(shù)都解決不了。經(jīng)過公司多年堅(jiān)持不懈的研發(fā)，現(xiàn)在的耐高壓機(jī)械密封件已經(jīng)很成熟了。同時(shí)，我們研究出了滿液式制冷系統(tǒng)、內(nèi)桶可拆式的刮板換熱器，對(duì)每個(gè)單元的溫度進(jìn)行控制，可以串聯(lián)多個(gè)換熱器進(jìn)行同時(shí)生產(chǎn)，大大提高生產(chǎn)能力，產(chǎn)能從過去每小時(shí)不足2噸，提高到如今的8—10噸/時(shí)。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品品質(zhì)也更穩(wěn)定，質(zhì)量更好?！?/p>

經(jīng)過15年發(fā)展，嘉溢生產(chǎn)的起酥油、人造奶油生產(chǎn)線已遍布國內(nèi)各主要大中城市，以及東南亞、南美、非洲、東歐、中亞等地區(qū)，其生產(chǎn)的起酥油、人造奶油生產(chǎn)線占據(jù)國內(nèi)絕大部分市場份額，與徐福記、聯(lián)合利華、不二制油、海天集團(tuán)、金鑼集團(tuán)、中糧集團(tuán)、益海集團(tuán)等建立了長期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

今年9月，嘉溢位于德慶的新廠房正式投入使用，設(shè)計(jì)產(chǎn)能是舊廠房的5倍，為未來發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。嘉溢目前正將起酥油、人造奶油生產(chǎn)線積累的關(guān)鍵設(shè)備充分應(yīng)用到植脂末、醬料，乃至化妝品等行業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)展企業(yè)的發(fā)展空間。